柚子とキューイのジャム
週末の現場が概ね上手く納まったので、日曜日はお休みにして、
年末に大家さんに戴いた柚子とキューイでジャムを作りました。
以前、料理研究家のフルタ ヨウコさんに、
キューイを煮詰めても茶色くならずに鮮やかな緑にする方法を尋ねたら、
銅鍋を使って短時間で調理すると上手くいくと、教えて頂いたので、
小さな銅鍋を購入しチャレンジしてみました。
で、出来上がりがこちらです。
銅鍋の威力スゴイ！
柚子もキューイも以前と比べて上手くいったように思います。
たくさん出来たけど、食べ過ぎて虫歯にならない様に気を付けなくっちゃ・・・
