先日梅を漬けたのですが、実は仕入れた５kgの内１kgが熟しすぎて
漬ける事が出来ませんでした。

傷んだ物や黒い斑点がある物は、梅酢の濁りやカビの原因になるので
取り除かなくてはいけないのだそう・・・
でも勿体ないので、その梅を使ってジャムを作りました。

ジャムを作ったのは初めて、ちょっと煮詰めすぎて硬くなってしまいましたが、
味の方はなかなか上手くいきました。（と思う・・・）

そうだ！今度ジャムスプーン作ってみよう。